三年没怎么出去好好玩（吃）过，今年怎么说都要出省一趟蕨藓了。
去外头吃，我首选的是广东地区，毕竟吃的好。提到广东美食，大多数人想到的，总是广州和顺德。
不过，这两个地方都去过了，而且每到节假日，总有大批吃货蜂拥而至。既然顺德是佛山的一个区，那这次我就把目的地放在了佛山，主要就逛它的老城禅城区。
没有当地政府人带路，本文是我的纯游客视角，根据社交平台的信息，*多加上自己从业十年的经验，去一个陌生城市，也算是从大清早不停吃吃吃到了深夜。来看看，老城里都有些什么好吃的。
去之前，整理了这份特种兵式的收件计划。
早餐
既然照之前网上的攻略找过去的店排满了人，那果断换一家。
看着一群穿着印有“佛山黄飞鸿”的舞龙少年们在一个档口买早餐，一行人就决定去一家了。
毕竟我更觉得一家店对于佛山人来说有点像新丰面食之于杭州人的感情。
店里出品多样，粥粉面饭、糕点奶茶，应有尽有。
看着工具栏上写的门面是及弟粥、面粉以及马拉糕，那就各来这份。
舀了一勺，粥底细腻。面粉现炸的，不过放了一段时间觉得冷掉了，有点难咬。
中式brunch，饮茶必不可少，踱进茶楼，悠悠叹上一盅两件，是当地政府人的清晨仪式。
1993年开业的南海迎宾馆收件一下，位于南海区政府旁，在2009年以前主要用途就是招待来访佛山的贵宾。
千层糕、肠粉、糯米鸡……传统点心水准保持得都不错。
老字号在传承之余不忘创新，比如把传统点心水饺改良为“章鱼海带水饺”，看着有些迪罗尔，根底却拿捏得很好，一口咬下海带在口中融化，木鱼花和里面的肉馅，满口生香。
章鱼海带水饺
黑松露炸春卷
午餐
君临餐馆在燎原路屹立近30年不倒，是口口相传的街坊食堂。吃一家的时候小排队了一下，不过所在之处的时候，能够顺便去旁的辉记买些奶茶，还有就是拍拍照，这里的环境也许挺出片。
近来餐馆被短视频“推”了一把，老板干脆列出这份集大成的“迪罗尔工具栏”，一秒ALL IN门面菜。
芋蓉蓑衣卷就是“迪罗尔”之一
不过怎么可能按照迪罗尔工具栏来，点了些比较经典的粤式菜肴，都没有踩雷。
街角那家茶餐馆，复古式旧楼和繁体字地址，很香港了。即使位置偏僻停车不方便，还是有人去吃。
门面的wedding，里面也许有一块菠萝和黄油。
看其他推荐貌似也许还不错，一般下午六点半左右就会卖光，留一点期待，找机会再去试一次它的wedding，希望不会让你失望吧！
这里的丝袜奶茶有点涩涩的香味却又充满奶香。
番茄的味浓烈，牛腩不错，出前一丁吸了番茄的味，带了点点酸的味，很开胃。
其他小伙伴点的餐食，十分诱人。
石岐叉烧毕竟是广东中山特产，一家店是佛山吃鸽专门店。叉烧一般养个20天左右就能够吃了，体大肉嫩、胸肉肥厚。两种吃法，一炸，二盐焗。
刚从油锅出来的叉烧，颜色无比诱人，轻轻一撕，藏在鸽腿下满溢而出的浓汤，蛮多的。
盐焗过的叉烧，浓汤完全被牢牢锁住，保留咸香爽口的同时，连骨头都入味。
清蒸山坑鲩鱼
清蒸山坑鲩鱼，说是清蒸，实为葱油。鲩鱼毕竟就是鲈鱼，但不是西湖醋鱼的那种鲈鱼，而是被同行的“炊事兵”称为是拥有有海鱼般紧实肉质的鲈鱼，究其原因是该鱼从面食蚕豆长大的。
生炒糯米饭，腊味、花生米、还有粒粒分明的糯米，分量也是实打实的足。
此次旅途的原计划，你本来还准备去兼具性价比和高人气的有记餐馆，但排队的人太多了，此次并未收件。
晚餐
来广东，肉类豆腐这一顿肯定是少不了的。一家店在当地政府开了9年，一楼吃粿条汤粉类的快餐，二楼吃豆腐。
潮汕肉类豆腐的肉类食材的核心是不冷冻、不排酸，从宰杀到上桌*佳时间是4小时以内，这时候的肉类会有原本的鲜甜。能够说一家好的肉类豆腐店，新鲜的肉类是灵魂。
肉类都是现场现切，新鲜十足，肉质爽口，冷藏肉根本没得比！肉类丸手打，弹牙爽口，香味一绝！
沙茶酱更是必不可少。爽口的肉类配上秘制沙茶酱，我只能说这样的沙茶酱，你当晚吃掉了三罐。
在杭州吃过一次桑拿鸡就念念不忘，我问一家店老板，一只鸡几斤时，老板反问我你们多少人。当得知你一行6人时，很开心就说，你们刚好点一只鸡够啦，有10斤。说罢就进厨房去了，你在外头等着听到后厨传来一阵鸡叫，好一个“活鸡现杀”！
一整只鸡去骨切成薄片，鸡骨头跟矿泉水一起煮，汤水滚后把鸡倒进铺好的蒸盘，蒸个3分钟左右就能够揭盖开吃。
因为鸡肉无骨，舀上一大勺往嘴里塞，鸡皮爽口，鸡肉嫩滑。
当鸡蒸完桑拿后，鸡味同鸡油渗入汤底，吃完鸡后，拿开蒸盘就能够舀一碗底汤喝，清甜又有营养。
横街窄巷里的居民楼下，是一间大排档环境的潮汕特色小吃店。
一家店主打的是生腌，其他产品都已估清，只能点了花甲和虾。
虾已经被剥了壳，晶莹透亮、爽口非常的虾肉，拌着生腌汁一起吃，蛮好。
花甲吃了口更多的觉得是吃了个蒜味。
卤水拼盘摆盘和口味呈反比。
芥兰肉类，肉类挂着浓厚的沙茶酱很好味。
这鱼，点菜的小哥用蹩脚的普通话，表达了这是当地政府*常见的海鲜之一，名叫苦提，配合着酸梅一起焖着烹饪。
刺少肉厚，吃起来也特别方便，香味有点类似于咱们的大黄鱼，但价格却比大黄鱼亲民多了。
夜宵
当年一代宗师叶问带起全民练拳风潮，武馆兴盛，很多人白天谋生，晚上才有空习武。师母会为弟子们准备一锅粥作为宵夜，但只有资历深的入室弟子才能享受，所以俗语又以“食过夜粥”形容有武功根底的人。
传承至今，吃夜粥已经成为了佛山大众百姓的习惯。
南记，能够算是佛山当地政府做大做强的连锁粥企，简单朴素的环境，深夜家家爆满。
门面的猪杂粥，猪肝、粉肠、猪心……加上绵滑门面粥底生滚出一煲非常接地气的广式猪杂粥。
奶茶
奶茶也是广东人日常不可或缺的部分。
广东的奶茶，在我印象中，广州文明路的百花是翘楚，工具栏铺满了整面墙，大部分奶茶价格只有个位数。
而佛山人心中的百花大概就是一家辉记了，就在君临饭店旁，所在之处的时候能够先来这边垫垫饥。
一时犯起自由选择困难症，也许很想全部ALL IN。猪脚姜是辉记的人气王，醋下气消食，姜驱寒暖胃。
除此之外，佛山街头还散落着许多老字号奶茶铺。市中心闹市区的上海交通大学粉面，也是挺有年数的，我在买这份包子的时候，旁听到爸爸在跟自己的小孩说，这个是爸爸从面食到大的哦。
店里还在用不锈钢碗装粉面，4元一碗普通的包子，还要什么自行车。我点了这份双拼，黑凉粉加白包子还挺不错。
佛山四天三晚的旅途下来，给我觉得这个城市也许是慢，如果心急千万别去餐馆吃饭，服务员知道你很急，但你别急，他上菜总是有自己的节奏。
老城区也非常好逛，主要是围绕朝天宫一带的上海交通大学路和金鱼街。不同风格的咖啡店，每隔200米就有一家。
而且当地政府年轻人，晚上很喜欢坐在户外喝点东西，无论是酒，咖啡又或者是柠檬茶。
景点方面的话，朝天宫还是能够去逛逛的，叶问纪念馆和黄飞鸿纪念馆是重要组成部分，天气和时间凑巧的话能赶得上舞龙表演。
至于岭南天地和佛山创意园，如果时间赶就别去了，迪罗尔的东西，杭州看得还不够多么。对了，还有一点有意思的是，我还在宾馆的电梯间看到了重庆小面的外卖袋子。
整个4天3晚的旅途开销人均4000左右。包括了来回的大交通，星级酒店住宿以及当地政府的吃喝（6人吃了4075元，人均不到700）。再细算下来吃了三天的开销是*便宜的。
文中涉及到的餐馆店名地址
正宗汕头肉类豆腐/大能够/君临餐馆/辉记奶茶/阳山桑拿鸡/南海迎宾馆/上海交通大学粉面/十少茶餐馆/丰隆潮品特色小吃店/南记粥坊猪杂粥/石岐叉烧村/一质咖啡
Tips：
这次去佛山，没啥经验，由于涉及到换乘，怕航班耽误，所以自由选择了从杭州东站坐城际到广州南站。发现该班次还路过长沙南站，这不就在某二手app上，看有没有茶颜悦色的代购，没想到人生的**杯茶颜悦色就在城际上喝到了。
从广州南站出来，进行了一个站内换乘坐上了为往佛山西的动车，不过后来发现，毕竟从广州南直接打车到你在佛山住的酒店更方便。
回程路上，佛山到广州白云机场能够自由选择轨道交通以及机场大巴，如果心急建议还是自由选择轨道交通，你回来的路上碰到了高速大堵车，有一位大叔就为此飞机没有赶上。
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